Restaurant Cannes

Restaurant Cannes

Les entrées

Salade Niçoise
Salade, Tomates, Concombres, Thon, Poivrons, Anchois, Œufs, Haricots verts, Oignons, Olives
( Salad, tomates, tuna, capsicum, anchovy,eggs, french beans, cucumber, onions, olives )
( Insalata, pomodori, citrioli, tonno, pepperoni, acciughe, uova, faggiolini, cipolle, olive ) Chef Salade
Salade, Tomates, Concombres, Jambon, Gruyère, Maïs, Poulet, Endives
( Salad, tomates, cucumber, ham, gruyere, corn, chicken, endive )
( Insalata, pomodori, citrioli, prosciutto, groviera, pannochia, pollo, endivial ) Salade Landaise
Salade, Tomates, Champignons, Haricots verts, Gésiers confits, Foie de volailles, Petits oignons
( Salad, tomates, mushrooms, french beans, chicken livers, onions )
( Insalata, pomodori, funghi, faggiolini, gésiers confits, foie de volailles, cipolle ) Salade de Harengs Marinés
Salade, Tomates, Harengs marinés, Pommes de terre, Oignons
( Marinated salad of herrings with potatoes / Insalata di aringe marinate ) Tomates Mozzarella
Tomates, Mozzarella, Basilic, Huile d’olive, citron
( Tomatoes, mozzarella cheese, basil, olivoil, lemon / Pomodori, mozzarella, basilica, olio d’oliva, cipola, olice) Salade de Chèvre Chaud
Salade, Fromage de Chèvre, Champignons, Tomates, Croûtons, Lardons, Pignons
( Salad, cheese, mushrooms, tomatoes, croutons, bacon, walnuts / Insalata, foraggio di capra, funghi, pomodori, crostini, noce ) Salade Waïkiki
Salade, Saumon fumé, Avocat, Crevettes, Filets de Sardines marinés, Bâtonnets de Crabe
( Salad, smoked salmon, avocado, shrimps, marinated sardines, crab, cocktail sauce )
( insalata, Salmone fumato, avocado, gamberetti, granchi, salsa cocktail ) Salade Cannoise
Salade, Endives, Tomates, Oeufs durs, Roquefort, raisins, Pignons, Maïs
(Salad, endives, tomates, eggs, Roquefort cheese, grapes, gables, corn )
( Insalata, indivia, pomodori, uova, Roquefort formaggio ) Salade Fruits de Mer
Salade, Tomates, Concombre, Moules, Crevettes, Coques, Poulpe, Bâtonnets de Crabe
( Sald, tomatoes, cucumbers, mussels, shrings, cockles, octopus, crab )
( Insalata, pomodori, citrioli, cozze, granchiolini, coques, poulpe, grnachi ) Soupe de Poissons maison ( rouille, croûtons, gruyère )
( Fish soup / Zuppa de pesce ) La Soupe de Moules safranée
( Fish soup of mussel with saffran / Zuppa di cozze allo zafferano ) Bouquet de Crevettes sauce Cocktail
( Shrimps cocktail / Cocktail di gamberi ) Assiette de Speck ( jambon fumé )
( Plate of speck ) Beignet de Calamars sauce tartare
( Fried squids / Calamari fritti salsa tatara ) Saumon fumé de Norvège avec toast
( Smoked salmon from Norway with toast / salmone fumato – toast ) 


Les Pâtes

Spaghettis à la Bolognese
( Spaghettis with tomatoes and meat sauce / Spaghettis alla Bolognese ) Spaghettis à la Carbonara
( Spaghettis with bacon and fresh crean sauce / Spaghettis con pane e pancetta ) Farfalles au Pistou
( Farfalle of pistou / Farfalle con pesto ) Farfalles à la Vongole
( Farfalle of coque / Farfalle con vongole ) Farfalles au Saumon fumé
( Farfalle with smoked salmon / Farfalles al salmone affumicato ) Raviolis à la julienne de Morilles
( Raviolis with mushrooms / Raviolis con funghi )


Les Viandes

Entrecôte grille aux herbes de Provence
( Grilled steack with sage / Costata sulla griglia con erbe ) Entrecôte sauce Roquefort
( Grilled steack with Roquefort cheese sauce / Costata sulla griglia salsa Roquefort ) Pavé de Boeuf grille aux herbes de Provence
( Rib steack with sage / Manzo sulla griglia con erbe ) Pavé de Bœuf aux Morilles
( Rib steack with morels / Manzo con funghi ) Magret de Canard aux baies de cassis
( Rib of duck with cassis sauce / Petto di anatra alle bacche di cassis ) Escalope de Veau Valdostana
( Scallops of veal speciality / Scaloppina di vitello alla Valdostana ) Escalope de Veau à la Normande
( Scallops of veal with crean and mushrooms / Scaloppina di vitello con pana e funghi )

Les Poissons

Pavé de Saumon grille sauce vierge
( Slices of grilled salmon / Salmone sulla griglia al vierge ) Noix de St Jacques à la Provençale
( Scallops with provençale sauce / Guscio di St Jacques alla provenza ) Scampis décortiqués grillés sauce tartare
( Grilled scampis with tartar sauce / Scampi sulla griglia salsa tartare ) Loup frais grillé au Fenouil
( Grilled sea bass with fennel / Branzino sulla griglia con finocchio ) Sole Belle Meunière
( sole fried butter / Sogliola al buro )

Les Desserts

Pâtisserie Maison
( Assorted pastries / Pasticceria assortita ) Crème Brûlée
( Caramel cream / Crema bruciata ) Brownies crème Anglaise
( Brownies english cream / Brownies con crema ) Nougat glace coulis de Framboises
( White caramel candy with nuts ) Profiterolles au chocolat chaud
( Cream – Puffs chocolate sauce / Profiteroles al cioccolato ) Glace au choix ( deux boules )
( Ice cream 2 / Gelati 2 palla ) Supplément Chantilly


Menu 18 Euro

Les Entrées au choix Salade de Harengs marinés au Pommes de terre tièdes
Salade, tomates, Harengs marinés, Pommes de terre, Oignons
Marinated salad of herrings potatoes / Insalata di aringe marinate

Ou

Beignets de Calamars sauce Tartare
Fried squids sauce tartare / Calamari fritti sauce tartare

Ou

Soupe de Poissons maison ( rouille, croutons, gruyere )
Fish soup / Zuppa di pesce *X*X*X* Les Viandes ou Poissons au choix Tranche de Gigot grillé aux Herbes
Grilled lamb with sage / Agnello alla griglia con erbe

Ou

Duo de Poisson sauce Hollandaise
Duo of fish hollandaise sauce / Duo di pesca al buro

Ou

Escalope de Saumon grille à l’Oseille
Slices of fresh salmon with oseille / Scaloppina di salmone al oseille 
*X*X*X* Les desserts maison au choix Pâtisserie du jour
Assorted pastries

Ou

Crème brulée
Burned cream

Ou

Glace deux boules au choix
Ice cream 2

Ou

Brownies crème anglaise
Brownies english cream

Carte des Vins

Cuvée maison
Rosé

La Carafe de Georges Duboeuf
Rouge, Rosé, Blanc

Vin de Pays du Var
Rouge, Rosé

Domaine Roubine ( Vin de Cépage )
Rouge, Rosé, Blanc

Côtes de Provence AOC ( Castel Roubine, cru classé )
Rouge, Rosé, Blanc de Blancs

Côtes de Provence AOC ( Château Barbeiranne )
Rouge, Rosé, Blanc

Côtes de Provence Domaines Farnet AOC ( Minuty )
Rouge, Rosé, Blanc

Côtes de Provence AOC ( Château les Crostes )
Rouge, Rosé, Blanc

Cassis AOC ( La Ferme Blanche )
Rosé, Blanc

Bandol
Rouge, Rosé

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